Kayıp mekan

Tavukçu Tayfur

1936'ya kadar

Öteki adları Tavukçu Tayfur Usta, Tayfur Usta'nın Tavukçu Lokantası.

Bu mekan bugün yok. Sanayi Caddesi'nin bu ucu bugün yayalaştırılmış, batı yakasında EGO Genel Müdürlüğü binası, doğu yakasında Anafartalar Çarşısı var.

Tavukçu Tayfur 1930'larda Ulus'ta tavuk yemekleriyle tanınan bir lokantaydı, Anafartalar Caddesi'nden Sanatkârlar Sokağı'na, bugünkü Sanayi Caddesi'ne dönülünce ahşap, iki katlı bir yapıdaydı. Altta küçük, üstte büyük bir salonu vardı, adını 1920'lerin ikinci yarısında İstanbul'dan gelen tanınmış lokantacı Tayfur Usta'dan aldı. Turan Tanyer'e göre Tayfur 120 kiloluk, dev cüsseli, güleç bir adamdı, başında aşçı külahı, önünde beyaz önlükle mutfakla masalar arasında koşturur, müşterilere kendi eliyle hizmet ederdi. Vitrinde sapsarı yağlar içinde pişmemiş tavuklar yığılı dururdu, belediye bütün lokanta vitrinlerinin tül perdeyle kapatılmasını isteyince bu yığın görünmez oldu. Mutfakta paçadan çerkez tavuğuna, tavuk köftesinden pilakiye türlü tavuk yemeği yapılır, isteyene taze balık da pişirilirdi. Lokanta İstanbul Pastanesi'nin komşusuydu, Malik Aksel pastanenin bir yüzünün Taşhan'a, öbür yüzünün Tayfur Usta'nın lokantasına baktığını yazar. Tayfur ile hesap işlerine bakan ortağı Bayram Çapçı'nın ortaklığı Ağustos 1936'da bozuldu, Tayfur aynı yıl Atatürk Bulvarı'ndaki Bay Ragıp Apartmanı'nın altında bir dükkan tuttu.

Nerede

Mekanın sokağı biliniyor ama binası kesin değil. Haritadaki nokta yaklaşık, bu yüzden halka açık renkte ve ortası boş.

Tanyer 2021 Ankara Ansiklopedisi 9 s. 509 lokantayı Anafartalar Caddesi'nden sağa, Sanatkârlar Sokağı'na dönülünce 8 numarada verir, sokak sonra Sanayi Caddesi adını aldı. Tanyer s. 511'e göre İstanbul Pastanesi'nin komşusuydu, Malik Aksel de Tonga 2016 s. 182'nin aktardığı yazısında pastanenin bir yüzünün lokantaya baktığını yazar. Lokantanın sokağın hangi yakasında olduğunu bulamadık, nokta Sanayi Caddesi'nin Anafartalar ucundadır.

Haritada göster

Anılarda Tavukçu Tayfur

Günde altmıştan yüze kadar tavuk işliyorlardı, elçilikler her gün çiğ tavuk ile tavuğun taşlığını, zarını ve ciğerini alırdı. Adliye sarayından Bankalar Caddesi'ndeki Evkaf Apartmanı'na kadar yemek yollar, yalnız dışarıya günde yüz tepsi gönderirlerdi. Başlıca müşterileri İş Bankası, Hariciye, Dahiliye ve Adliye çalışanlarıydı.
Tanıklık Tayfur Usta ile ortağı Bayram Çapçı, bir gazete söyleşisi, Tanyer aktarımıyla. Okuduğumuz kaynak Turan Tanyer, 2021, s. 510.

Yakında bugün görebileceğin yerler

Ulus Meydanı · Tarihi · yaklaşık 50 m
Anafartalar Çarşısı · Mimari · yaklaşık 60 m
Ulus Zafer Anıtı · Tarihi · yaklaşık 60 m
Ulus İşhanı · Mimari · yaklaşık 70 m

Kaynakça

Turan Tanyer. Ankara Ansiklopedisi - 9. Kebikeç: İnsan Bilimleri İçin Kaynak Araştırmaları Dergisi, Sayı 52 (2021), s. 495 vd. 2021. Kaynağa git
Necati Tonga. Cumhuriyet Döneminde bir edebî muhit olarak Ankara (1923-1980). Doktora tezi, Gazi Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Türk Dili ve Edebiyatı Anabilim Dalı. 2016. Kaynağa git

Bu sayfa Klemens'in Ankara kaynak taramasından derlendi. Konum ve tarihler ikinci bir kaynakla sınandı. Anılar anlatanın adıyla aktarıldı. Son güncelleme 2 Kasım 2026.

Tavukçu Tayfur

1936'ya kadar

Öteki adları Tavukçu Tayfur Usta, Tayfur Usta'nın Tavukçu Lokantası.

Bu mekan bugün yok. Sanayi Caddesi'nin bu ucu bugün yayalaştırılmış, batı yakasında EGO Genel Müdürlüğü binası, doğu yakasında Anafartalar Çarşısı var.

Nerede

Mekanın sokağı biliniyor ama binası kesin değil. Haritadaki nokta yaklaşık, bu yüzden halka açık renkte ve ortası boş.

Anılarda Tavukçu Tayfur

Günde altmıştan yüze kadar tavuk işliyorlardı, elçilikler her gün çiğ tavuk ile tavuğun taşlığını, zarını ve ciğerini alırdı. Adliye sarayından Bankalar Caddesi'ndeki Evkaf Apartmanı'na kadar yemek yollar, yalnız dışarıya günde yüz tepsi gönderirlerdi. Başlıca müşterileri İş Bankası, Hariciye, Dahiliye ve Adliye çalışanlarıydı.

Tanıklık Tayfur Usta ile ortağı Bayram Çapçı, bir gazete söyleşisi, Tanyer aktarımıyla. Okuduğumuz kaynak Turan Tanyer, 2021, s. 510.

Kaynakça

Turan Tanyer. Ankara Ansiklopedisi - 9. Kebikeç: İnsan Bilimleri İçin Kaynak Araştırmaları Dergisi, Sayı 52 (2021), s. 495 vd. 2021. Kaynağa git

Necati Tonga. Cumhuriyet Döneminde bir edebî muhit olarak Ankara (1923-1980). Doktora tezi, Gazi Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Türk Dili ve Edebiyatı Anabilim Dalı. 2016. Kaynağa git

Bu sayfa Klemens'in Ankara kaynak taramasından derlendi. Konum ve tarihler ikinci bir kaynakla sınandı. Anılar anlatanın adıyla aktarıldı. Son güncelleme 2 Kasım 2026.